Nấm Lim Xanh

Nấm Lim Xanh là một loại nấm Linh Chi. Tuy nhiên, loại nấm này chỉ mọc ra từ thân hoặc gốc cây Lim đã chết trong rừng nguyên sinh. Khi mô tả nấm Lim Xanh, người ta thường có sự so sánh với nấm Linh Chi. Nấm Lim Xanh thường có kích thước nhỏ hơn và lớp vỏ bên ngoài xù xì hơn nấm Linh Chi. Nấm Lim Xanh chỉ mọc ở rễ hoặc thân cây của cây gỗ lim đã chết mục, gồm phần chân nấm và mũ tán. Nấm có bề ngoài xù xì, cuống cong queo, đường kính khoảng 0.5 - 2 cm. Mũ nấm dày 2 - 5 cm, cứng, có một vài chỗ đen bóng như lớp sừng, tán tỏa rộng hình quạt khoảng 4 - 10 cm, có khi lên đến 20 cm. Mặt cắt ngang thớ nấm dọc theo chiều từ trên xuống dưới.

          + Chân nấm mềm xốp, ngắn, thường dính gỗ lim hoặc đất mùn.

+ Nấm có mùi thơm nhẹ, hơi tanh giống mùi cá khô rất đặc trưng, khi nếm có bị đắng, thậm chí chỉ cần ngửi cũng thấy vị đắng trong lưỡi.

+ Nấm Lim Xanh có các màu như sau: Hồng Linh Chi: màu đỏ; Hắc Linh Chi: màu đen; Bạch Linh Chi: màu trắng; Hoàng Linh Chi: màu vàng; Tử Linh Chi: màu tím than; Thanh Linh Chi: màu xanh lục.

- Phân bố ở Việt Nam: Nấm Lim Xanh thường tìm thấy trong những cánh rừng nguyên sinh như Bắc Trường Sơn, Nam Trường Sơn, Tây Nguyên… nấm Lim Xanh được tìm thấy đầu tiên ở Tiên Phước – Quảng Nam. Nấm Lim Xanh ở đây cho chất lượng tốt nhất và thường đươc gọi là nấm Lim Xanh Quảng Nam.

+ Bộ phận dùng: Toàn thân cây nấm.

+ Thu hái: Hái nấm Lim Xanh khi nấm đã đạt đến độ chín. Hái nấm đúng thời điểm sẽ thu được toàn bộ dinh dưỡng trong nấm. Do vậy người thu hoạch buộc phải có trình độ chuyên môn.

- Theo đông y, nấm Lim Xanh có tác dụng: Giải độc gan, giải rượu, thanh lọc cơ thể, giảm mỡ máu, làm tóc đen hơn, giảm rụng tóc, tăng cường sinh lực, làm đẹp da, điều hòa huyết áp.
- Theo tây y nấm Lim Xanh có công dụng điều trị các bệnh sau: Ung thư gan, ung thư phổi, ung thư cổ tử dung, viêm gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan, tai biến mạch máu não, huyết áp cao…

- Chế biến: Có nhiều cách chế biến nấm Lim Xanh để sử dụng như: Phơi khô và sắc uống, ngâm rượu, dùng trong ẩm thực (nấu canh gà hầm,…), nấu nước uống,…

- Bảo quản: Bảo quản nấm Lim Xanh ở nơi nơi khô ráo, tránh nơi ẩm thấp.